Рулет с рисом и яйцом
Приготовление теста (как для пиццы)
*1,5 стакана муки + еще (приблизительно) 1,5 стакана муки,
*2 ст. ложки подсолнечного масла,
*щепотка соли, сахар - по вкусу,
*220 г воды или молока,
*20 г свежих дрожжей или 5 г сухих.
Растворить дрожжи в теплой воде или молоке. 1,5 стакана муки насыпать в большую миску, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, все хорошо перемешать.
фото1
Влить дрожжи, растворенные в воде или молоке, хорошо перемешать. Тесто будет жидким.
фото2
Добавьте муки так (1,5 стакана, чуть меньше или чуть больше), чтобы тесто было не очень крутое, но и не очень жидкое (приблизительно как на вареники), хорошо вымешайте. Тесто должно отставать от рук.
фото3
Поставьте в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в два раза (по времени это от 40 минут до 1,5 часа), оно готово к выпеканию.
Раскатайте тесто на противень и сразу можно выкладывать начинку.
Для начинки.
*2 стакана отварного риса,
*3 сваренных вкрутую яйца,
*1 большая луковица,
*1 морковь,
*растительное масло,
*соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки.
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке - обжарить на растительном масле. Зелень нарезать мелко. В отварной рис выложить обжаренные овощи, зелень, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
Тесто раскатать толщиной 7-8 мм, придав форму квадрата, выложить равномерно начинку на тесто и свернуть рулетом. Сверху смазать взбитым яйцом.
Рулет положить на смазанный растительным маслом противень и поставить для выпекания в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 170-180С 30 минут.
Приятного аппетита!
Источник:
http://vkusno-gotovim.com
