Запеканка тыквенная с сыром

Продукты:
-тыква - 1 кг
-сыр тёртый - 100 гр.
-морковь - 250 гр.
-семена подсолнечника обжаренные - 100 гр.
-сливки - 200 гр.
-лук-порей - 500 гр.
-лук репчатый - 2 головки
-яйцо - 4 шт.
-лук зелёный - 1 пучок
-чеснок - 1 зубчик
-масло растительное - 3 ст. ложки
-перец чёрный и имбирь молотые
-зелень укропа или петрушки
-соль

Приготовление:

*Мякоть тыквы и морковь нарезать кубиками,
*Зелёный лук и порей - кольцами.
*Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле.
*Добавить морковь, слегка обжарить,
*Добавить порей, зелёный лук, тыкву и жарить ещё 5 минут.
*Приправить солью, перцем, имбирем, добавить половину нормы семян.

Для соуса:
*Яйца, сливки и сыр взбить, посолить и поперчить.
*Овощи выложить в смазанную маслом форму, залить яичным соусом,
*Посыпать оставшимися семенами и запекать 20 минут при 200 С.
*При подаче разрезать запеканку на порции и оформить зеленью.

Приятного аппетита!
nakormim-spb.ru