Салат - *Деревенская закуска*

Продукты:
-Картофель - 300 гр.
-Морковь - 200 гр.
-Свёкла - 200 гр.
-Яйцо - 4 шт.
-Лук зелёный - 50 гр.
-Зелень петрушки и укропа - по 3-4 веточки
-Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
-Рассол квашеной капусты - 0,5 стакана
-Перец чёрный молотый
-Соль

Приготовление:

*Картофель и морковь промыть и отварить в кожуре.
*Свёклу промыть, запечь целиком в кожуре.
*Готовые овощи охладить и очистить от кожицы. Очищенные овощи нарезать кубиками и перемешать. *Перья зелёного лука промыть, крупно нарезать, добавить к овощам вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
*Овощную смесь слегка посолить и перемешать.
*Рассол смешать с подсолнечным маслом, полить смесью овощи.
*Яйца отварить, очистить и разрезать каждое вдоль на четыре части.
*Подавать закуску, оформив яйцами и посыпав молотым перцем.

Приятного аппетита!