-Метки

3d куклы 8 марта proshowproducer абстракция анимация анимированные картинки бежевый белый бордовый валентинки валентинов день весенние видео видео-шоу все для дневника выпечка вязание вязание крючком вязание спицами голубой десерт диета дизайн дизайн дневника для детей для дома для женщин для кухни для нас красивых желтый завтрак заготовки закуска запеканка здоровье зеленый зима интересно кластеры клип клипарт комментики красивые мелочи красный красота мои работы мотивы мудрые мысли музыка мясо напитки новогодние рецепты новый год осень открытки пасха пирог пироги поздравление поздравления притчи разное рамочка музыкальная рамочки рамочки для текста рамочки новогодние рамочки праздничные рамочки с картинкой рамочки с цветами рамочки фш рецепты рецепты новогодние розовый рыба салат салаты секреты секреты красоты сериалы серые синие сиреневый советы стихи схемы схемы для дневника схемы новогодние торт узор уход за волосами уход за лицом фиолетовый флеш фоны фоны бесшовные цветочные цветы черный шаль шансон

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в kru4inka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 73736

Восприятие ароматов: особенности человеческих рецепторов

Среда, 13 Сентября 2017 г. 12:16 + в цитатник
w960 (700x466, 279Kb)

Как известно, человек воспринимает и различает всевозможные запахи далеко не с той остротой как в животном мире. Но все же, человеческое обоняние способно различить около тысячи всевозможных ароматов. До сих пор современная наука не может полностью разобраться в природе запахов и их влиянии на физическое и эмоциональное состояние человека. К тому же, даже современные люди желающие купить парфюмерию, так и не научились измерять силу запаха как физический или химический показатель.


О причинах возникновения всевозможных запахов парфюмерии задумывались еще древние ученые. Так Тит Лукреций Кар в своем трактате «О природе вещей» высказал весьма достоверное предположение. Тит считал, что каждое пахнущее вещество испускает своеобразные частицы, которые отличаются своей формой и размером. В носовой полости каждого человека имеется множество разных пор, которые распознают только «свой» аромат и каждая частица входит в нее как в замочную скважину.


Гораздо позднее, когда ученые окончательно поняли что ароматические вещества состоят из разных по своей форме молекул, которые соответственно пахнуть по-разному. Но мастера, которые пытались создать парфюмерию с синтетических компонентов, которые по своим физико-химическим свойствам были очень похожими на натуральные, с удивлением обнаружили, что даже почти одинаковые ароматические молекулы пахнут совершенно по-разному.


Лишь в конце ХХ века двоим американским ученым – Ричарду Экселу и Линде Бак удалось приоткрыть завесу над тайной формирования запахов. Ими была разработана собственная теория возникновения запахов и проверена на практике. В октябре 2004 года за свое открытие они получили Нобелевскую премию.


Они обнаружили, что в человеческом организме существуют около 1000 генов, которые отвечают за восприятие запахов. Именно эти гены отвечают за развитие носовых рецепторов и генерацию ими особых белков, которые и взаимодействуют с ароматными веществами. Каждый рецептор реагирует на определенный аромат и пересылает сигнал в головной мозг, где он сравнивается с картой запахов. Так как один и тот же аромат может воспринимать много рецепторов, мозг может отличить силу того или иного аромата.


Это открытие позволило так же объяснить, почему одни и те же люди по разному воспринимают одинаковы запахи – у них развиты разные «обонятельные» гены. Поэтому некоторые люди желающие купить парфюмерию в наше время, могут различить сотни тончайших ароматов, а другие не слышат разницы и между двумя запахами. Так же стало известно, что восприятие запахов можно развивать и тренировать.


Открытие Ричарда Эксела и Линды Бак позволило парфюмерам гораздо более глубоко понять восприятие человеком всевозможных запахов для создания в будущем более универсальных ароматных композиций, которые бы нравились большему количеству людей.


Понравилось: 7 пользователям



Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Среда, 13 Сентября 2017 г. 12:31 (ссылка)
Благодарю и желаю теплых , радостных, осенних денечков!
Ответить С цитатой В цитатник
lyplared   обратиться по имени Среда, 13 Сентября 2017 г. 14:19 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку