-–убрики

 -ћетки

3d куклы 8 марта proshowproducer абстракци€ анимаци€ анимированные картинки бежевый белый бордовый валентинки валентинов день весенние видео видео-шоу все дл€ дневника выпечка в€зание в€зание крючком в€зание спицами голубой десерт диета диеты дизайн дизайн дневника дл€ детей дл€ дома дл€ женщин дл€ кухни дл€ нас красивых желтый завтрак заготовки закуска запеканка здоровье зеленый зима интересно интересное кластеры клип клипарт комментики красивые мелочи красный красота мои работы мотивы мудрые мысли музыка м€со напитки новогодние рецепты новый год осень открытки пасха пирог пироги поздравление поздравлени€ притчи рамочка музыкальна€ рамочки рамочки дл€ текста рамочки новогодние рамочки праздничные рамочки с картинкой рамочки с цветами рамочки фш рецепты рецепты новогодние розовый рыба салат салаты секреты секреты красоты сериалы серые синие сиреневый советы схемы схемы дл€ дневника схемы новогодние торт узор уход за волосами уход за лицом фиолетовый флеш фоны фоны бесшовные цветочные цветы черный шаль шансон

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в kru4inka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 6542
 омментариев: 45353
Ќаписано: 74177


 офейный торт с карамельным кремом

—уббота, 10 ‘еврал€ 2018 г. 15:04 + в цитатник
fMI24NAr7pg (467x700, 256Kb)

»нгредиенты

 апучино тесто
3 стакана муки
2½ ч. л. разрыхлител€
½ ч. л. соли
1 ч. л. с горкой порошка кофе
1 стакан сливочного масла, разм€гчите
1½ стакана сахара
⅓ стакана коричневого сахара
2 ч. л. ванильного экстракта
4 €йца комнатной температуры
¾ стакана молока
¾ стакана крепкого гор€чего кофе

—ироп дл€ пропитки
½ стакана воды
½ стакана сахара
1 ч. л. с горкой порошка кофе

 арамельный крем
6 больших €ичных белков
2 стакана сахара
3 стакана сливочного масла, нарезать на кубики и разм€гчить
2 ч. л. ванильного экстракта
½ стакана карамели или больше по вкусу

ƒл€ сборки
ќтложенный стакан крема
 офе в зернах
 акао

ѕриготовление
ƒл€ теста
ѕредварительно разогреть духовку до 175∞C. —мажьте маслом и посыпьть мукой 3 формы дл€ выпечки, отложите.
ѕросе€ть вместе муку, разрыхлитель, соль и порошок кофе. ќтложить.
ћиксером взбить масло до однородной массы. ƒобавить белый и коричневый сахар, увеличить скорость до средне-высокой. ѕродолжать перемешивание. —месь должна получитс€ легкой и пушистой.
Ќа низкой скорости добавить ваниль, €йца, по одному за раз. ќстановить миксер и очистить стенки и дно миски.
ѕоочередно добавить половину сухих ингредиентов, затем молоко, а потом остальные сухие и смешать. Ќа низкой скорости миксера влить гор€чий кофе и хорошо перемешайте.
–авномерно распределить тесто между трем€ формами. ¬ыпекать 24-26 мин, или пока зубочистка, вставленна€ в центр, не будет выходить чистой. ƒать остыть на решетке 10 мин перед тем как вытащить тесто из форм.

—ироп дл€ пропитки
—мешать все ингредиенты вместе в сотейнике. Ќа средне - высоком огне довести смесь до кипени€. ”меньшить огонь и варите на низком огне 5 -10 мин. —н€ть с огн€ и дайте остыть.

 арамельный крем
ѕоместить €ичные белки и сахар в миску. јккуратно взбить миксером.
ѕоместить миску над кастрюлей с кип€щей водой, чтобы создать вод€ную баню. ѕосто€нно взбива€, нагреть €ичную смесь. ”брать с огн€.
ѕотом взбить эту €ичную смесь на высокой скорости 8-10 мин до жестких пиков и пока наружние стенки миски не остынут до комнатной температуры. Ќа низкой скорости миксера медленно добавл€ть кубики масла и хорошо перемешать.
ƒобавить ванильный экстракт и взбивать 3-5 мин.
ќтложить 1 стакан ванильного крема.   оставшемус€ крему добавить карамель и взбить на средней скорости.

—борка
ѕосле того, как тесто остынет, обрезать верхушки, чтобы достичь нужного уровн€. ўедро полить тесто приготовленной кофейной смесью.
ѕоместить нижний слой торта на блюдо. Ќамазать его 1 стаканом карамельного крема. —верху расположить следующие слои торта и повторите.
»спользовать оставшийс€ крем, чтобы покрыть весь торт. «аполнить кондитерский мешок отложенным ванильным кремом. ”красить этим кремом торт по периметру. Ќа верхушках крема расположить зерна кофе и украсить какао.


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



lyplared   обратитьс€ по имени —уббота, 10 ‘еврал€ 2018 г. 23:16 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку