Некоторые хозяйки предпочитают запекать сырники в духовке, однако большинство рецептов основываются на обжаривании теста до хрустящей, ароматной корочки. В качестве разнообразия, изменения вкуса, в сырники можно добавлять фрукты, морковь и др. Прежде чем добавить ингредиенты, их необходимо посыпать мукой. Так они будут более мягкими и ароматными.

Рецепт №1. Стандартный.

500гр. творога;

½ стакана муки;

1 яйцо;

2 ст.л. сахара;

1 ст.л. топленого масла;

Соль.

В творог, предварительно растертый в миске, добавляем сахар, яйцо, муку, соль, все ингредиенты тщательно перемешиваем. Перемешивать можно миксером на небольшой скорости. Получившуюся творожную массу выкладываем на стол, скатываем из нее небольшую колбаску, диаметр которой около 5 см. Затем разрезаем массу на кусочки, равные ширине вашего пальца.

Продукты:
-Персики свежие или консервированные - 2 шт.
-Мороженое ванильное нежирное - 500 гр.
-Бисквит ломтиками - 8 шт.
-Курага - 250 гр.
-Сахар - по вкусу

Приготовление:


*Курагу замачивают, варят в этой же воде и протирают.
*Смешивают пюре с отваром, добавляют сахар и доводят до кипения. Охлаждают.
*Свежие персики ошпаривают горячей водой и снимают с них кожицу. Делят плоды пополам и удаляют косточки.
*На ломтики бисквита кладут мороженое.
*Затем половинки персиков.
*Заливают соусом.

Приятного аппетита!

Блинчатый пирог с яблоками.


Продукты:
-Мука пшеничная - 500 гр.
-Яйцо - 3 шт.
-Сахар - 2 ст. ложки
-Молоко - 1 л
-Масло топлёное - 1 ст. ложка
-Масло сливочное - 2 ст. ложки

Для начинки:
-Яблоки - 1 кг
-Сахар - 1,5 стакана
-Джем фруктовый (малиновый, смородиновый) - 200-250 гр.
-Сметана - 100 гр.
-Яйцо - 2 шт.

Приготовление:


*Для блинчиков яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром добела.
*Влейте молоко, перемешайте, добавьте растопленное топлёное масло и вновь перемешайте.
*Смесь постепенно влейте в муку, размешивая, чтобы не было комков.
*Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно введите в тесто.
*На разогретую и смазанную, сковороду тонким слоем наливайте тесто и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
*Готовые блинчики смазывайте сливочным маслом.
*Яблоки очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
*Добавьте сахар, джем и перемешайте.
*В глубокую сковороду или разъемную форму, смазанную маслом, уложите блинчики, чередуя их со слоями яблочной начинки.
*Последний блинчик уложите без начинки, смажьте смесью сметаны с яйцами и небольшим количеством сахара.
*Пирог выпекайте при 220 С до образования румяной корочки.
*Горячий пирог можно смазать тонким слоем джема.
*При подаче разрежьте на порции.

Приятного аппетита!

Сырные пончики .

Продукты:
-Сыр твёрдый тёртый - 150 гр.
-Крупа манная - 150 гр.
-Молоко - 600 мл
-Яичный желток - 2 шт.
-Масло сливочное - 1 ст. ложка
-Масло топлёное - 6 ст. ложек
-Сметана - 1 ст. ложка
-Мука пшеничная - 1\2 стакана
-Соль

Приготовление:


*Молоко довести до кипения, посолить, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить, помешивая, до загустения.
*Кашу охладить, добавить масло, желтки, 100 грамм сыра, сметану и хорошо размешать.
*Подготовленную массу выложить пластом толщиной 1,5 см на посыпанную мукой доску и выдержать в холодильнике до полного охлаждения.
*Затем вырезать стаканом или выемкой круглые пончики.
*Обжарить с двух сторон на топлёном масле непосредственно перед подачей до образования золотистой корочки, сверху посыпать оставшимся сыром.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с цветной капустой.


Ингредиенты:
-Творог нежирный - 250 гр.
-Капуста цветная - 200 гр.
-Яйцо - 3 шт.
-Йогурт натуральный - 1\2 стакана
-Сухари измельченные из цельнозернового хлеба - 1-2 ст. ложки
-Масло растительное - 1 ст. ложка
-Фруктоза - 1\2 ч. ложки

Приготовление:


*Творог протрите через сито, смешайте с фруктозой. Отварите соцветия цветной капусты, откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь.
*Капусту мелко порубите, добавьте слегка взбитые яйца, протёртый творог и взбейте смесь в однородную массу.
*Выложите массу в форму для запекания, смазанную маслом.
*Посыпьте панировочными сухарями.
*Массу разровняйте и поставьте в духовку на 20-25 минут.
*При подаче разрежьте на порции.

Приятного аппетита!
Рассылки - nakormim-spb.ru

Ингредиенты:

-рубленый горький шоколад - 150 г
-сливочное масло - 80 г
-ванильный сахар - 1 ч. л.
-сахар - 1 стакан
-яйца - 2 шт. плюс 1 желток
-мука - 2/3 стакана
-соль - 1/4 ч. л.
-рубленый белый шоколад - 120 г

Для глазури:

-нарезанный горький шоколад - 100 г
-сливочное масло - 1 ст. л.
-нарезанный белый шоколад - 60 г

Приготовление:

-Разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную форму для выпекания смазать маслом.

-Горький шоколад (150 г) растопить вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке. Добавить сахар, ванильный сахар, затем яйцо и желток, перемешивая после каждого добавления.

-Муку просеять, смешать с солью и добавить в шоколадную смесь, вместе с кусочками белого шоколада.

-Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в духовке в течение 30 минут.

-Для приготовления глазури растопить темный шоколад и масло и залить готовый пирог. Затем растопить белый шоколад и чайной ложкой выложить поверх глазурь в виде полосок. Для создания узора, тупым ножом слегка провести через полоски белого шоколада по вертикали.

-Дать глазури остыть и нарезать пирог на квадратики.

vypechka.ru

Фруктово-ягодный мусс.

Продукты:
-яблоки сладкие - 4 шт.
-черника или голубика - 4 стакана
-желатин - 1 пакетик
-яичные белки - 2 шт.
-лимон - 1 шт.

Приготовление:
-Яблоки очистите, удалив сердцевину, нарежьте.
-Положите яблоки в большую кастрюлю с черникой, влейте 2\3 стакана воды. Варите на слабом огне 15 минут до размягчения. Снимите с огня.
-Выжмите лимонный сок, добавьте желатин и оставьте его до набухания.
-Желатин распустите на водяной бане.
-Над большой чашкой протрите через сито фруктово-ягодную смесь, чтобы получилось пюре. -Добавьте распущенный желатин, взбитые белки, перемешайте и разложите по формочкам. -Поставьте охлаждаться до застудневания.
-При подаче опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, мусс выложите на тарелки.
-По желанию оформите взбитыми сливками.

Приятного аппетита!
nakormim-spb.ru

Продукты:

Филе судака – 600 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 4 шт.
Луковица – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, базилик) – 100 г
Сыр – 100 г
Сметана или сливки – 100 г
Мука – 1 ст. л.
Соль
Черный перец
Лавровый лист

Приготовление:


*Несколько штучек лаврового листа выкладываем на дно формы, в которой будем запекать судака. 2 картофеля режем кружочками, примерно 0,5–1 см, и выкладываем на сковороде кружочком к кружочку, слегка посыпаем солью. (После каждого слоя мы будем класть немного соли, но чтобы снизить риск того, что блюдо получится пересоленным, можно солить через каждые 2 слоя, как вам угодно).
*Берем 2 моркови, точно так же режем кружочками и выкладываем сверху на картофель.
*Нарезаем кольцами половину луковицы и выкладываем сверху на морковь. Нарезаем половину помидора и зелени и выкладываем слоями на порезанный лук.

Нам потребуется:
-300 г тёплой воды;
- 10 г сухих дрожжей;
- 100 г маргарина;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- Мука (сколько тесто возьмёт).

Для начинки:
- Ветчина, 200 г;
- Сыр, 250 г;
- Пара маринованных огурцов;
- 3-4 ложки майонеза.


*Дрожжи размешаем в воде (маленький пакетик или столовая ложка без горки).
*Маргарин режем на кусочки, добавим к нему немного муки и рубим ножом.
*Добавим соль, сахар, перемешаем. Теперь выльем воду с дрожжами и будем добавлять муку. Стараемся вымесить тесто мягкое и эластичное .
*Накрываем тесто салфеткой, чтобы не заветрилось. Обычно ему требуется 30-40 минут, чтобы подойти.

*Ветчину и огурцы режем на кусочки.
*Сыр трем на тёрке.
*Через полчасика тесто готово. Делим его на две половины.
*Раскатываем часть теста в пласт толщиной примерно 0,5 см.
*Смажем его майонезом и выкладываем начинку.
*Сворачиваем рулетом.
*Нарезаем рулет «на пятаки».
*То же проделываем со второй половиной теста.
*Противень застелим пергаментной бумагой, смажем маслом.
*Выкладываем рулетики на противень и посыпаем сверху сыром.
*Выпекаются минут 10-15 при температуре градусов 200.

Приятного аппетита!.
fresher.ru

Нам потребуется: (на 3 порции)

-Груши - 3 шт.,
-Сливки для взбивания - 150 г,
-Сахарная пудра - 3-4 ч. л.,
-Орехи грецкие (для украшения),
-Шоколад горький (для украшения).


Приготовление:
*Сливки взбить с сахарной пудрой. Шоколад измельчить на тёрке.
*Груши очистить от кожицы и семян, оставить несколько долек для украшения, остальные измельчить до состояния пюре с помощью блендера.
*Выложить одним слоем грушевое пюре в креманки, а сверху взбитые сливки. Добавить немного грецких орехов.
*Украсить десерт шоколадной крошкой и дольками груши.
Приятного аппетита!