Закуска из баклажанов с курицей и помидорами

Продукты:
- 1 куриная грудка
- 1 баклажан
- 2 больших помидора
- 100г мягкого сыра
- 1 луковица
- 2 зуб.чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла для заправки
- 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

*Баклажан нарезать кубиками, обильно посыпать солью и оставить на 30-40 минут.
*Куриную грудку отделить от костей и нарезать кубиками.
*Лук нарезать мелко.

*Курицу обжарить на растительном масле, добавить 1 зубчик пропущенного
через пресс чеснока.
*С баклажана слить выделившийся сок, промыть под водой от соли, обсушить полотенцем.
*Обжарить баклажан с луком до готовности баклажана.
*Помидор и сыр нарезать кубиками.
*Смешать все компоненты, заправить оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.
*Дать закуске постоять часа 2.
Приятного аппетита!

Вкусный салатик *Капуста и огурцы по-корейски*

Продукты:
-1 кочан капусты
-2шт - моркови
-1 -огурец
-1 красный болгарский перец
Заправка:
-2 зуб. - чеснока
-100 гр -растительного мала
-50 г -уксуса 5%
-1 стол. ложка -сахара
-2 ч. ложки -соли
-3 стол.е ложки-соевого соуса
- приправа хмели-сунели
-1 ч. ложка молотого кунжута
-красный молотый перец острый (на любителя)

Приготовление:
*Капусту нарезаем на крупные квадратные куски,
*Морковь натираем соломкой, как для корейских салатов,
*Огурцы нарезаем тонкими кружками.
*Красный сладкий перец нарезаем соломкой.
*Все соединяем и перемешиваем .

Для заправки.
*На сковороде разогреваем растительное масло,
*Добавляем соль, сахар, специи, вливаем уксус и добавляем кунжут.
Нагреваем до полного растворения соли и сахара.
*Чеснок выдавливаем через чесночницу и добавляем к салату, все перемешиваем
*Заливаем салат горячей заправкой.
*Укладываем плотно в банку, закрываем крышкой и отправляем салат в холодильник на 2 часа. Временами встряхивать салат в банке.
Приятного аппетита!

Вкусные и красиво оформленные рецепты салаты можно найти на сайте "Вкуснота" . Такие салаты пригодятся на каждый день и к праздничному столу. Мне, особенно, понравились салаты "Боярский" и Салат с курицей, шампиньонами, сыром и орехами . Есть салаты для праздника хэллоуин. Здесь много рецептов по типу кухни: детская кухня, для мультиварки, пароварки и , даже, эротическая кухня. Зайдите www.vkusnota.kz и посмотрите, Вам понравятся рецепты.

Ассорти -*Заливное*

Продукты:
-3 куриных филе (или другое мясо, сосиски)
-куриный бульон
-300 г сыра
-500 г брокколи
-300 г маринованных шампиньонов
-зелень
-каперсы
-помидоры для украшения
-желатин
-соль, приправы

Приготовление:

*Куриное филе отварить, охладить, порезать кубиками.
*Брокколи отварить, охладить, разобрать на соцветия.
*Сыр нарезать кубиками или ленточками.
*Уложить на дно формы веточки зелени, брокколи, грибы, мясо, каперсы, сыр.
*Растворить в бульоне желатин, охладить,
*Залить ассорти и поставить в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.
*Опустить дно формы на несколько секунд в горячую воду, тогда желе легко выйдет из нее.
*Перевернуть заливное на блюдо,
*Украсить помидорами.
Приятного аппетита!

Оригинальный салат - *Корзинка*

Продукты:
-350-400 г. копченой курицы (грудки);
-4 средние луковицы;
-5 яиц;
-петрушка;
-майонез;
-растительное масло.

Приготовление

*Лук режем полукольцами , обжариваем до золотистого цвета и оставляем остывать.
*Курицу режем мелкой соломкой.
*Взбиваем 1 яйцо вилкой и жарим на сковороде яичный блинчик до румяного цвета, охлаждаем.
Должно получиться 5 яичных блинчиков.
*ежем 4 яичных блинчика соломкой, один оставим для украшения.
*Смешиваем лук, курицу, блинчики,
*Зелень петрушки мелко режем и добавляем к курице,
*Заправляем майонезом.
*Оставшийся блинчик режем длинной соломкой и выкладываем сверху на салат, узором.
*Украшаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!

Салат - *Селедка под шубой*

Продукты:
-3-4 средних картофеля
-2 средних морковки
-2 средних свёклы
-1 луковица
-4 филе селёдки
-1 яйцо
-300 г майонеза
-1 пакетик желатина
-0,5 стакана воды
-соль, перец

Приготовление:
*Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно).
*Овощи мелко порезать на кубики;
*Яйцо натереть на тёрке.
*Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами.

Оригинальная закуска - Овощи с творогом

Продукты:
-Tворог нежирный - 125 гр.
-Cметана - 2 ст. ложки
-Зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
-Морковь - 2 шт.
-Огурец - 1 шт.
-Перец чёрный молотый , соль по вкусу

Приготовление:

*Творог протрите, посолите, поперчите,
*Добавьте сметану, зелень, перемешайте.
*Морковь отварите, нанесите продольные бороздки.
*Морковь и огурец нарежьте поперек цилиндрами длиной 5 см, вырежьте в них середину.
*Образовавшиеся полости заполните творожной массой. Охлаждайте 10 минут.
*Перед подачей огурец и морковь нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см, выложите на блюдо и оформите колечками зеленого лука.

Приятного аппетита!

Вкусная закуска с шапминьонами

Продукты:
-Шампиньоны - 600 гр.
-Масло сливочное - 4 ст. лож.
-Перец сладкий красный - 1 шт.
-Зелень петрушки - 1 пучок
-Чеснок - 4 зуб.
-Салат листовой - 1 кочан
-Уксус винный - 7 ст. лож.
-Перец чёрный молотый,
-Соль

Приготовление:

*Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
*Зелень мелко порубите.
*Перец очистите от семян и нарежьте кубиками,
*Салат нарежте соломкой.
*Чеснок очистите, мелко порубите и обжарьте на масле.
*Добавьте грибы и зелень, соль и перец.
*Влейте уксус
*Добавьте сладкий перец.
*Тушите на слабом огне в течение 15-20 минут.
*Выложите закуску на тарелку поверх салата.

Приятного аппетита!

Салат - *Пиковая дама*

Продукты:
*Свёкла- 1шт (вареная)
*Чеснок -2 зуб.
*Огурцы солёные - 1шт
*Яблоко -1шт
*Орехи грецкие -35г
*Чернослив -35г
*Майонез - 80г

Приготовление:

*Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
*Чернослив залить горячей водой и оставить для набухания, удалить косточки и нашинковать соломкой.
*Солёные огурцы мелко нарезать.
*Дольки чеснока очистить от сухой оболочки, мелко нашинковать, а затем растереть в кашицу.
*Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке.
*Ядра грецких орехов слегка подрумянить в духовке и натереть на тёрке или потолочь.
*Соединить свёклу, орехи, яблоки, чернослив, огурцы и чеснок.
*Перемешать и заправить майонезом.
*Верх салата украсить дроблёными орехами.

Приятного аппетита!

Винегрет - *Грибной*.

Продукты:
-Грибы солёные - 200 гр.
-Свёкла варёная - 1 шт.
-Морковь варёная - 1 шт.
-Картофель варёный - 2 шт.
-Огурцы солёные - 1 шт.
-Лук репчатый - 1 головка
-Масло растительное - 3 ст. ложки
-Сок лимонный - 1 ст. ложка
-Зелень петрушки или сельдерея
-Соль

Приготовление:

*Грибы и лук нарежьте кубиками.
*Морковь, картофель, свёклу и огурец нарежьте кубиками,
*Соедините с грибами и луком,
*Заправьте винегрет лимонным соком и растительным маслом,
*Посолите, перемешайте.
*При подаче оформите мелкими грибами, зеленью.

Приятного аппетита!

Салат - *Тбилиси*

Продукты:
-1 банка красной фасоли,
-200-250 грамм отварной говядины
-1 средняя красная луковица,
-1 красный болгарский перец,
-половинка острого перца,
-2-3 зубчика чеснока,
-50 грамм грецких орехов,
-средний пучок кинзы,
-молотый черный перец,
-хмели-сунели.

Заправка:
-оливковое масло
-винный уксус.

Приготовление:

*Лук режем тонкими полукольцами.
*Перец болгарский режем соломкой.
*Мясо режем кубиками.
*Острый перец (без семян) мелко-мелко рубим.
*Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавку.
*Фасоль из банки промываем.
*Орехи обжариваем и мелко рубим.
*Смешиваем все компоненты,
*Добавляем соль, черный перец и хмели-сунели.
Делаем заправку
*4-5 столовых ложки оливкового масла и 1 стол.ложка винного уксуса - смешиваем.
*Заправляем салат. Перемешиваем.

Приятного аппетита!