Салат с куриной грудкой и креветками - *Новогодний*

-Креветки - 200 г.
-Сыр сливочный -100 г.
-1 отварная или копченая куриная грудка,
-1 красная луковица,
-3-4 яйца,
-1 зеленое яблоко,
-150 г. сыра
Заправка:
-Майонез
-Сметана
-Горчица
Для украшения:
-Тертые белки,
-Сладкий зеленый перец,
-Зелень петрушки,
-Зерна граната

Приготовление:
*Выкладываем слоями:
– куриная грудка мелко нарезанная
– лук мелко нарезанный
– яйца мелко нарезанные (часть белков оставить для украшения)
– яблоко тертое на крупной терке или мелко нарезанное
– сыр тертый
*Украсить сверху тертым белком, фигурками из сладкого перца,
веточками петрушки, зернами граната.

Приятного аппетита!

Закуска - *Лососевый рулет* к новогоднему столу.

Продукты:
-200 гр. филе лосося
-125 гр. козьего сыра
-300 гр. сливочного сыра
-40 гр. крупно нарезанных фисташек
-лимонный сок,
-соль, перец

Приготовление:
*На сложенную в два слоя фольгу выкладываем 200 гр. филе лосося.
*Смешиваем125гр. козьего сыра с 300 гр. сливочного сыра до однородной массы.
*Добавляем сюда лимонный сок,
*Соль, перец и хорошо перемешиваем.
*Добавляем в смесь нашинкованный зеленый лук,
*Крупно нарезанные фисташки,
*Нарезанное большое авокадо - все перемешиваем.
*Полученную массу выкладываем на лососевое филе и формуем рулет.
*Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в холодильник на2 часа.
*Перед подачей рулет нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Отличная закуска из сельди с яблоками.

Продукты:
- 500 гр филе сельди
- 1-2 небольших кисло-сладких яблока
- 1 красная луковица
- 2-3 маринованных огурца
- 300 гр жирной сметаны (20-30%)
- 2 ст. ложки майонеза
- 1 ст. ложка белого винного уксуса
- зеленый лук
-зелень укропа и петрушки

Приготовление:
*Смешиваем венчиком сметану, майонез и уксус.
*Огурцы мелко рубим,
*Лук нарезаем тонкими полукольцами.
*Петрушку и лук мелко нарезаем.
*Зеленый лук, петрушку, огурцы и 2/3 красного лука кладем в сметанную смесь,
*Сельдь нарезаем на небольшие кусочки.
*Яблоки чистим от кожицы, удаляем серединку, нарезаем тонкими ломтиками.
*Кладем сельдь и яблоки в порционные формочки,
*Добавляем отложенную треть лука.
*Сверху кладем сметанный соус.
*Даем постоять 10 минут и подаем с черным хлебом.

Приятного аппетита!

Кулинарные хитрости оформления новогоднего стола

Салат *Подарок* к новогоднему столу

Продукты:
-Отварная свекла
-Отварная морковь
-Лук
-Ветчина
-Яйца вареные
-Грибы маринованные
-Сыр
-Зелень петрушки

Приготовление:
*Выкладывать слоями, каждый слой промазать майонезом, посолить6

- отварная свекла, натертая на терке,
-отварная морковь, натертая на терке,
- лук, нарезанный полукольцами (можно ошпарить кипятком),
- ветчина, нарезанная мелко,
- желток, натертый
- маринованные грибы, мелко нарезанные,
- сыр, натертый на терке,
- белок, натертый
*Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови.

Слоеный салатик к новогоднему столу - *Сыр под шубкой*

Продукты:
-сыр,
-свекла,
-орехи грецкие,
-чеснок
-майонез

Приготовление:
*Свеклу отварить
*Сыр натереть на крупной терке,
*Орехи порубить
Выкладывать слоями

- сыр, смазать майонезом,
-свекла с чесноком, смазать майонезом,
-орех

Приятного аппетита!

Слоеный салат - *Жемчужина* К новогоднему столу

Продукты:
-200 г слабосоленой семги,
-40-50 г оливок,
-60 г сыра,
-5 яиц,
-1 апельсин,
-1-2 ст.л красной икры,
-майонез,
-соль, перец,
-зеленый лук

Приготовление:
*Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.
*Семгу нарезаем маленькими ломтиками.
*Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.
*Сыр натереть на мелкой терке.
*Оливки нарезать колечками.
Выкладывать слоями.
-половина белков, смешанных с майонезом.
-далее в желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом.
-половина семги, промазать майонезом.
-оливки и оставшаяся часть семги.
-сыр и немного майонеза.
-апельсины,
-оставшиеся белки смешанные с майонезом.
*Украсить икрой и оливками, а в центр поместить половинку перепелиного яйца.
*Убрать салат в холодильник, (накрыть пищевой пленкой) на несколько часов.

Симпатичный салат - *Новогодние шарики*

Продукты:
-3-4 крупных вареных картошки
-100 грамм сыра
-3 вареных яйца
-майонез
Начинка
-5 крабовых палочек,
-1 огурец,
-1 помидор,
-зелень,
-майонез.
для украшения
-перец болгарский (разноцветный)
-зелень укропа

Приготовление:
*Болгарский перец почистить, порезать на полоски, затем - на квадратики,
*Укроп порезать .
*Добавить соль
*Картошку и яйца отварить и остудить. Натереть на крупной терке.
*Сыр натереть на крупной терке.
*Заправить майонезом. Перемешать.
*Из массы сформовать лепешки. Положить на них немного начинки, свернуть шарик.
*Шарики обвалять в цветном болгарском перце. Придавить перец.

Приятного аппетита!

Салат --*Подарок* к новогоднему столу

Продукты:
- копченая куриная грудка 300г
- шампиньоны 300г
- лук репчатый 1шт.
- огурцы маринованные 3шт.
- морковь 1шт.
- яйца 4шт.
- перец свежий 1шт.
- огурец свежий для украшения
- майонез 250г

Приготовление:
*Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками.
*Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить.
*Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке.
*Перец мелко нарезать.
*Выкладывать слоями в кольцо 21см. Каждый слой смазать майонезом.
- копченая куриная грудка
- огурцы маринованные
- морковь
- яйца
- шампиньоны с луком
- перец
*Украсить салат
Приятного аппетита!

Украшение новогодних блюд