Вкусная закуска -*Маринованные баклажаны*

Продукты:
- 3 баклажана
- 1 средняя головка чеснока
- 4 разноцветных болгарских перца
- перец, укроп, кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде
- соль, чeрный перец (молотый)
- 1 /3 стакана яблочного уксуса
- 2/3 стакана холодной кипячeной воды
- растительное масло

Приготовление:
*Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
*Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
Промокнуть от масла на салфетке.
*Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько долек и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45-50 минут.
*Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.
*Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить.
*Уложить в стеклянную посуду слоями.
*Смешать воду, уксус и соль (по вкусу).
*Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой).
*Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Закуска готова.
Приятного аппетита!

*Аджика* острая из кабачков. Вкусная закуска на зиму.


Продукты:
- 5 кг -кабачков
- 200 гр. -чеснока
- 1 кг -сладкого красного перца
- 500 гр. -горького перца
- 1 кг -яблок
- 1 кг -моркови
- 0,5 л -растительного масла
- 5 столовых ложки -6% уксуса
- Зелень петрушки и укропа
- 150-200 гр. -сахара
- 100 гр. - соли

Приготовление:
*Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
*Помыть кабачки и пропустить через мясорубку .
*Перемолоть горький перец
*Через крупную терку натереть яблоко и морковь.
*Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
*Варить минимум 1,5 -2 часа .
*Разложить в простерилизованные банки
*Добавить в каждую банку - 1 ч.л. уксуса (на 0,5 банку )
Закуска готова.
Приятного аппетита!

Слоеный салат с селедкой

Продукты:
-Филе сельди - 2 шт.
-Грецкие орехи рубленые -0,5 стакана
-Шампиньоны - 300 г
-Яйцо вареное - 3 шт.
-Лук репчатый - 2 шт.
-Морковь - 1 шт.
-Масло растительное- 1 ст. ложка
-Зелень укропа
-Зеленый лук
-Майонез - 200 г

Приготовление:
*Филе сельди нарежьте мелкими кубиками,
*Добавьте орехи.
*Репчатый лук нашинкуйте полукольцами,
*Морковь натрите на крупной терке.
*Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.
*Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.
*Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.
*Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом:
-сельдь с орехами,
-яйца,
-овощи,
-грибы и зелень.
*При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!



Что такое Ветряная оспа знают все. Многие в детстве болели ветрянкой. А, вот, о других кожных заболеваниях мы, чаще всего, не знаем. Возможно, кому - то пригодится информация на сайте kozhnuebolezni.ru .

Соус - *Грибной*

Продукты:
-200 г шампиньонов
-1 большая луковица
-150г сметаны
-растительное масло
-зелень, соль

Приготовление:

*Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась ( можно добавить немного воды).
*Добавить сметану и тушить еще 5-7 минут.
*Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.
Соус готов.

Салат с семгой

Продукты:
-Соленая семга - 400 гр
-Твердый сыр - 200 гр
-Отварной картофель - 3 шт.
-Вареные яйца - 3 шт.
-Яблоки - 3 шт.
-Лук - 3 луковицы,
-Масло растительное для обжарки лука.
-Майонез - 300 гр
-Красная икра для украшения салата - 150 гр
-Листья салата - для украшения

Приготовление:

*Натираем на крупной терке отварной картофель.
*Яйца разделяем на белки и желтки и тоже натираем на терку отдельно белки от желтков.
*Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
*Семгу нарежем небольшими кусочками — квадратиками.
*Сыр и яблоки тоже натрем на терку.
6. Когда все продукты подготовлены, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза:
- семга и обжаренный лук, смазываем майонезом.
- картофель, смазываем майонезом.
-яблоки, смазать слой майонезом.
-сыр, смазать майонезом.
-белок, смазываем майонезом.
-желтки и немножко сыра, смазать майонезом.
*Дать пропитаться перед подачей на стол, в течение 3-х часов в холодильнике. *Украсить салат красной икрой и листьями салата.

Приятного аппетита!

Куриные котлетки с сыром - в духовке

Продукты:
-500 г -куриного филе
-200 г -сыра
-1 -куриное яйцо
-2 зубчика -чеснока
-красный молотый перец
-соль
-растительное масло для смазки

Приготовление:
*Прокрутить филе через мясорубку.
*Выдавить через пресс чеснок, добавить соль и красный молотый перец. Перемешать
*Добавить яйцо.
*Натереть сыр на крупной терке. Перемешать .
*Смазать форму для выпечки растительным маслом.
*Сформировать из фарша шарики размером примерно с грецкий орех.
*Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов.
*Через 10 минут перевернуть на другую сторону.
*Поставить в духовку еще на 10 минут (общее время выпечки — 20 минут).
Приятного чаепития!

Быстрые малосольные огурчики

Продукты:
-1 кг огурцов (маленьких)
-1 столовая ложка соли без горки
-3-4 зубчика чеснока (по желанию)
-укроп
-2 полиэтиленовых пакета

Приготовление:
*Огурчики помыть, срезать кончики.
*Укроп мелко покрошить.
*Чеснок мелко порубить
*В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет
Все хорошо потрясти.
*Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти
Через 6-8 часов огурчики готовы.
Приятного аппетита!

Вкусная закуска - *Помидоры с салатом*

-Помидор - 12 шт
-Курица - 4 стак.
-Ветчина - 200 г
-Лук репчатый - 2-3 ст. л.
-Масло оливковое -8-9 ст. л.
-Уксус - 4-5 ст. л.
-Яйцо - 4 шт
-Горчица - 5 ч. л.
-Майонез - 1 стакан



Приготовление:
*В миску кладем курицу, ветчину, лук, оливковое масло и уксус. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1-4 часов.
*Затем добавляем в салат яйца, горчицу и майонез, перемешиваем.
*Берем помидор и кладем его на доску плодоножкой вниз. Делаем 4-5 надрезов, (не до конца).
*Открываем "лепестки", подсаливаем помидор.
*Берем ложечкой салат и аккуратно начиняем помидор, заполняя надрезы.
Приятного аппетита!
povarenok.ru

Домашний хот-дог на завтрак (несколько рецептов)

*Хот-дог с капустой
Продукты:
-булочка
-сосиска
-капустный лист
-2 кольца репчатого лука
-готовая горчица по вкусу
-кетчуп
-майонез
-сливочное масло

Приготовление:
*Смешайте горчицу, кетчуп и майонез.
*Булочку надрежьте и смажьте обильно ее внутри получившимся соусом.
*Репчатый лук нарежьте кольцами.
*Сырую сосиску очистите от пленки, наденьте на нее 2 колечка лука и оберните вокруг лист молодой капусты. Можно использовать пекинскую.
*Вложите эту конструкцию в булочку, а саму булочку смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
*Уложите булочки на противень и запеките в духовке минут 15 при температуре 180°C.

Закуска - *Грибочки на полянке*

Продукты:
-2 -баклажана,
-150гр. -сыра,
-2зуб. -чеснока,
-100гр. -майонеза,
-2-3 -помидора,
-соль перец -по вкусу,
-зелень -петрушки,
-подсолнечное масло.

Приготовление:
*Баклажаны разрезать вдоль на тонкие ломтики и замочить в соленой воде, чтоб вышла горечь.
Обжарить полоски на масле.
*Чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать с майонезом, добавить перец.
*Смазать баклажаны полученной массой,
*Сыр натереть на мелкой терке, выложить на каждый ломтик,свернуть в виде ножки грибочка.
*Помидоры разрезать на 2 части если небольшие, сделать шапки,
*Майонезом нарисовать точки на шляпках,
*Украсить петрушкой.
Приятного аппетита!

Аппетитный слоеный салатик - *Красная рыба под шубой*

Продукты:
-Красная рыба
-Яйца (отварные)
-Крабовые палочки
-Свекла (вареная)

Приготовление:
*Выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом:
- отварная свекла, тертая на тёрке
- красная соленая рыба
- отварные яйца
- крабовые палочки
- отварная тертая свекла.
*Ставим салат в холодильник
Приятного аппетита!
Автор: Светлана Прокофьева

Вкусный и красивый слоеный торт - *Закусочный* (праздничный)

Продукты:
-Сельдь
-Морковь(вареная)
-Лук
-Картофель (вареный)
-Яйца (вареные)

Приготовление:
*Все овощи и яйца натираются на крупной терке.
*Сельдь почистить, нарезать мелко.
*Лук порезать кубиками.

Подготовленные продукты выкладываем слоями. Все слои (кроме сельди) промазать майонезом
*селедка
*репчатый лук
*картофель
*морковь
*яйца.
*Украсить - по желанию
Приятного аппетита!

Рыбный слоеный салат

Продукты:
- 2 пачки несладких круглых крекеров
- 1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки)
- 4-5 яиц
- 300 гр майонеза
- 1-2 зубчика чеснока
- зеленый лук
- около 100 го сыра - по вкусу

Приготовление:
*Выложить на тарелку слой крекеров,
*Сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яичные белки (желтки оставить для украшения).
*Еще слой крекеров ,
*Слегка смазать майонезом,
*Далее слой размятых вилкой и смешанных с майонезом консервов (без жидкости),
*Посыпать зеленым луком.
*Снова слой крекеров,
*Затем смешанный с чесноком и майонезом тертый сыр.
*Далее слой крекеров,
*Смазать майонезом
*Посыпать тертыми желтками.
*Оставить при комнатной температуре на 2 часа,
*Поставить на1 час в холодильник .
Приятного аппетита!

Мраморный окрас яиц

Несколько рецептов паштетов для бутербродов

Паштет куриный (простой вариант)

-Печень куринная 500гр
-1 луковица
-Зелень(петрушка)
-Приправы(соевый соус, уксус, кориандр, тмин, карри)
-8 столовых ложек сливок
-Растительное масло

Приготовление:
*Режем луковицу, обжариваем в масле с печенками.
*Добавляем приправы и специи по вкусу
*Размельчаем до однородной массы блендером
*Добавляем 5-6 столовых ложек сливок, перемешиваем и выкладываем паштет в посуду, аккуратно разравнивая его.
*Сверху заливаем тполённым сливочным маслом(для лучшей сохранности в холодильнике).

Канапе из селедки с яблочком:

Продукты:
-Селедка- 1 шт.
-Лук репчатый - 2 средних луковицы.
-Яблоко - 1 шт.
-Французская горчица - 2 ст. ложки.
-Уксус -1 ч. ложка.
-Зеленый лук - для украшения.
-Растительное масло - примерно 3 ст. ложки.

Приготовление:
*Разделайте рыбу на филе, порежьте на небольшие кусочки. Одну луковицу нарежьте кольцами.
*В глубокую тарелку или любую другую посуду кладем слой лука ( берем половину от нарезанного), сверху на него - раскладываем филе , смазываем горчицей.

Как правильно засолить семгу. 3 способа

Способ 1.
*Рыбу почистить и разделать на филе.
*Смешать соль и сахар из расчета: на 1 кг. рыбы взять по 2 ст. ложки .
*Порезать филе на небольшие куски,
*Натереть с обеих сторон смесью соли и сахара, и оставить на 1,5 - 2 часа в прохладном месте.
*Затем кусочки филе поделить порционно, разложить по пакетикам и в морозилку.

Способ 2
*Смешать по 2 ст. ложки соли и сахара,
*Натереть со всех сторон филе рыбы.
*Сложить в посуду с высокими краями и накрыть тарелкой с грузом.
*Оставить в холодном месте ( можно в холодильнике) на сутки.
*Затем достать рыбу из рассола, дать ему стечь. Рыба готова.

Вкусный порционный слоеный салатик

Продукты
-Крабовые палочки -200 гр.
-Яйцо вареное -2 шт.
-Свежий огурец небольшой -2 шт.
-Помидоры средние -2 шт.
-Сыр -60 гр.
-Майонез -3 ст.ложки

Приготовление:

*Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубками.
*Сыр натереть на мелкой терке.
*Яйца измельчить,
*Крабовые палочки нарезать кубиками, добавить майонез, перемешать.
Выложить слоями:
-крабовые палочки с яйцом
-огурцы
-крабовые палочки с яйцом
-помидоры
-сыр
*Верх украсить по желанию.

Овощной закусочный торт

Продукты:
-Картофель - 2 средних клубня
-Морковь - 2 шт.
-Перец сладкий - стручок
-Яйцо - 3 шт.
-Майонез - 200 гр.
-Зелень рубленая и веточки - для оформления
-Огурцы свежие или консервированные

Приготовление:

*Вареные картофель и морковь натрите на крупной терке, оставляйте понемногу каждого из овощей для оформления.
*Огурцы и перец нарежьте соломкой.
*Вареные яйца порубите ножом.
*Уложите ингредиенты слоями на круглое блюдо, смазывая каждый слой майонезом и посыпая зеленью. *Сверху торт смажьте оставшимся майонезом, посыпьте зеленью и поставьте в холодильник на 20 минут. *Украсить можно овощами и веточками зелени.

Приятного аппетита!

Горячий бутерброд - *Ленивчик*

Продукты:
Масса 1
-Пюре-200 гр
-Яйцо-1 шт
-Майонез-2 ст.л
-Лук зеленый-1 пуч
-Перец
Масса 2
-Сыр тв-100 гр
-Майонез-3 ст.л
-Укроп
-Перец

Приготовление:
*Намазать хлеб массой -1,сверху -масса-2.
*Кладем наших ленивчиков в духовку на 10 минут при 175* и они готовы.
Приятного аппетита!