Закусочные рулетики из языка.(Н.Г.)

Продукты:
-Язык - 400 грамм
-Репчатый лук - 1шт
-Шампиньоны - 150 грамм
-Сметана 10%- 100 грамм
-Чеснок - 3 дольки
-Грецкие орехи -2 стол. ложки (измельченные)
-Соль
-Черный молотый перец
-Грецкие орехи - для украшения
Приготовление:
*Язык отварить в подсоленной воде.
*Далее язык положить в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать тонкими кусочками.
*Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить в небольшом количестве масла.
*Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и добавьте к луку.
*Жарить до испарении всей жидкости.
*Посолите и поперчите.
*Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с измельченными орехами и обжаренными грибами с луком.
*Полученную массу выложить на кусочки языка, свернуть их в рулетики,
*Выложить рулетики на противень и залить сметаной.

*Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
*Выложить на тарелку и украсить грецкими орехами.
Приятного аппетита!

Очень вкусный куриный рулет -*Мраморный*

Продукты:
- Куриное филе 700 г
- Желатин быстрорастворимый 30 г
- Паприка (порошок) 1 ст.л
- Чеснок 3-4 зубка
- Соль,перец
- Зелень сушеная укропа и петрушки - 0.5 ч.л.

Приготовление:
*Куриное филе нарезать небольшими кусочками
*Добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль,
*Добавить сухой желатин.
Всё хорошо перемешать,
*Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания.
*Запекать в духовке в течение 50 минут.
Вынуть из духовки, остудить. Убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)
*Застывший рулет вынуть из формы, освободить от рукава для запекания. Выклаожить на блюдо.
*Нарезать острым ножом и подавать.
Приятного аппетита!

Котлеты куриные с сыром

Продукты:
- Курица - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное -1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый
- Петрушка 20 г
- Пармезан- 40 г
- Растительное масло-50 мл
Приготовление:
*Мясо курицы отделить от костей и кожи, и пропустить через мясорубку
*Лук измельчить в блендере и добавить к фаршу
*Добавить яйцо.
*Соль и перец
*Добавить измельченную зелень и тертый сыр. Хорошо перемешать
*Слепить небольшие котлеты и обжарить их в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Запеченный мясной рулет - *Голубец*

Продукты:
- 750г.фарша
- 1 яйцо,
- 1 белая булка,
- 1 луковица,
- соль перец,мускат,
- 1 ст.ложка неострой горчицы,
- зелень.
- 8-10 листьев капусты,
- 8 полосок тонко нарезанного бекона
- 3ст.ложки сливочного масла,
- 3 ложки муки,
- 250мл.молока,
- 250мл.бульона или воды,
- 130г.тертого сыра.

Приготовление:
*Булку замочить,
*Лук нарезать мелко.

Готовим котлеты из куриных сердечек

Продукты:
-Куриные сердечки – 500 г
-Куриное филе – 250 г
-Яйцо – 1 шт.
-Лук – 1 шт.
-Чеснок – 2 шт.
-Белый хлеб – 3 куска
-Соль
-Перец

Приготовление:
*Приготовить фарш из сердечек, филе, лука, чеснока, хлеба. (хлеб замачивать не нужно)
*Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

*Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
*Котлетки сложить в огнеупорное блюдо и поставить в разогретую до 200гр духовку на 20 минут.

Приятного аппетита1

Готовим шашлык - в рукаве

Продукты:
- свинина 1 кг
- лук 3 шт.
- соевый соус 60 мл
- уксус 9% 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- соль по вкусу
- специи по вкусу

Приготовление:

*Мясо нарезать кусочками.
*Лук нарезать полукольцами, добавить.
*Добавить соль, специи

*Влить 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. растительного масла.
*Накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
*Лук порезать полукольцами, добавить 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара. Мнем лук аккуратно. Оставляем на 15 минут мариноваться.
*Нагреть духовку до 200 градусов.
*Рукав для запекания закрепить с одного конца. Сложить в него маринованный лук.
*На лук переложить мясо из холодильника.
*Закрепить рукав со второй стороны. Сделать несколько небольших отверстий в рукаве сверху, чтоб выходил пар.
*Посместить шашлык в рукаве в духовку на час.
Приятного аппетита!

Шашлык является одним из традиционных блюд для большого числа народов мира, и приготовленное на огне мясо с овощами можно найти среди рецептов практически любой кухни мира. И это не удивительно, потому что получаемое блюдо имеет привлекательный вкус, и может стать не только питательным угощением, но и украшением стола, к тому же это блюдо подходит практически для всех категорий потребителей, и встретить шашлык можно как на вечеринке в студенческом общежитии, так и на свадьбе или юбилее, ином торжественном мероприятии. Рецептов приготовления шашлыка огромное множества, и как уже говорилось выше, у каждого народа мира есть свой оригинальный рецепт, который можно назвать классическим. Но, в зависимости от региона и кулинарных традиций, это может быть как блюдо из свинины или говядины, баранины или курицы, так встречаются и рецепты с использованием рыбы и фруктов. И если попытаться подсчитать общее количество рецептов, то наверняка их будет больше тысячи.

Гречка - *В горшочке*

Продукты на 1 порцию:
-Мясо-100 гр
-Гречка-3 ст.л
-Лук
-Морковь
-Специи
-Соль

Приготовление:

*В каждый горшочек закладываем мясо,лук,морковь.
*Засыпаем гречку и наливаем воды,не доливая на два пальца до верху
*Накрываем крышками и отправляем в духовку, разогретцую до 160 градусов.
*Готовность, примерно, 40 минут.
Приятного аппетита!

Несколько способов - как замариновать мясо для шашлыка.

1. Шашлык в кефире
На полкило свинины понадобится примерно литр кефира, лук репчатый, соль, перец, кинза — по вкусу.
Уложить в посуду слой мяса, лука, кинзы, посолить, поперчить, залить кефиром. Затем снова слой мяса, слой лука и так далее. Мариновать сутки в холодном месте.
Мясо должно получиться очень нежным, поэтому такой способ приготовления очень подойдет, если с вами на природу поедут дети.

2. Шашлык в маринаде из лимона и регана (базилика)
Базилик и реган — два названия для одной душистой травы, которая отлично подойдет для приготовления салатов, а также для маринования шашлыка, хотя не всем приходится по вкусу её резкий вкус и запах.
Понадобится: вырезка, много лимонов (на килограмм мяса примерно один лимон), много базилика, лук, соль, перец.

Спагетти Болоньезе за 20 минут - на ужин

Продукты:
-1/2 банки -соуса
-250 грамм -фарша
-2 зубка -чеснока
-1 луковица
-черный перец, соль, паприка
-растительное масло

Приготовление:
*Лук и чеснок измельчить и пассеровать на масле.
*Добавить фарш и обжарить примерно 7 минут.
*Добавить соус, соль и перец
*Добавить паприку и тушить на медленном огне 10 минут.
*Спагетти отварить в течение 3 минут.
*Добавить спагетти к мясному соусу, перемешать.

Приятного аппетита!