Манты с творогом

Продукты:
-Пельменное тесто - 650 гр.
-Творог - 500 гр.
-Яйцо - 2 шт.
-Порошок карри - 1\2 ч. ложки
-Сметана - 1 стакан
-Молотый белый перец
-Соль

Приготовление:


*Для начинки творог соедините с яйцами, солью, перцем, карри и перемешайте до получения однородной массы.
*Тесто раскатайте в сочень, нарежьте на квадраты 10х10 см.
*На каждый квадрат положите по 1 столовой ложке творожного фарша и сформуйте манты.
*Манты варите на пару 25 минут.
*При подаче полейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!
Рассылки - nakormim-spb.ru

Картофельно - грибные котлеты

Продукты:

-Картофель - 4 шт. (средние);
-Грибы сушеные - 70г;
-Лук репчатый - 1 шт.
-Масло растительное (для обжаривания);
-Молоко - 1 стакан;
-Яйцо - 1 шт.;
-Сухари панировочные - 5-6 ст.л.
-Перец, соль.

Приготовление:
*Картофель очистить, сварить до готовности. Слить воду и обсушить каждую картофелину на салфетке.
*Картофель размять, добавить яйцо.
*Сушеные грибы залить молоком и оставить на несколько часов (или на ночь).
*Лук мелко порезать.
*Разогреть растительное масло и обжарить грибы до готовности.
*Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и соединить его с грибами.

*Смешать картофель с грибами, чтобы получился однородный фарш.
*Добавить соль и черный перец .
*Из фарша сформовать небольшие котлетки.
*Каждую котлетку обвалять в панировочных сухарях.

*Обжарить котлеты с двух сторон до появления коричневой хрустящей корочки.
*Готовые подавать со смет аной и свежими овощами..
Готовим.РУ
Приятного аппет ита!

Котлеты из гречки с картофелем
Продукты:
-1,5 - 2 стакана готовой гречневой каши
-5-6 картофелин
-2 - 3 луковицы
-2 - яйца
-1стол. ложка манной крупы
-Соль
-Черный молотый перец
-Растительное масло

Приготовление:

*Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. Остудите.
*Смешайте с яйцами.
*Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета в растительном масле. Дайте остыть до комнатной температуры.
*Добавьте в картофель жареный лук, манную крупу и вареную гречку. Все тщательно перемешайте,
*Свежую зелень тоже можно добавить в котлеты.
*Посолите и поперчите по вкусу.
*Влажными руками сформируйте небольшие шарики, слегка их придавите и обжарьте в растительном масле до румяной корочки.
*Подавать со сметаной.
(Котлеты можно обвалять в муке или в панировочных сухарях или оставить как есть).

Плов из сушёных грибов.

Продукты:
-Грибы сухие - 150 гр.
-Лук репчатый - 100 гр.
-Масло растительное - 80 мл
-Рис - 160 гр.
-Томат-пюре - 60 гр.
-Масло сливочное для подачи - 50 гр.
-Зелень укропа , фенхеля или кервеля - для подачи
-Перец
-Соль

Приготовление:

*Грибы промыть и залить холодной водой, оставить на 3-4 часа.
*Воду сцедить. А грибы промыть еще раз. Затем поставить их варить в той воде, в которой они были замочены.
*Рис промыть и обсушить на полотенце.
*Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле минут 5-7.
*Затем добавить рис и пассеровать до золотистого цвета лука.
*В кастрюлю с толстым дном положить рис с луком, нарезанные грибы, добавить соль, грибной бульон ( чтобы он покрыл поверхность на 2 см. Тушить при закрытой крышке 20 минут.
*Затем добавить томатное пюре, перец и тушить до готовности.
*Перед подачей перемешать и добавить сливочное масло.
*Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Вареники с капустой.

Продукты:
Тесто:
-Мука - 450 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Молоко или вода - 150 мл
-Сахар - 1 столовая ложка
-Соль
Фарш:
-Яйцо - 2 шт.
-Капуста - 500г
-Масло сливочное - 60г
-Соль

Приготовление:

Замесить крутое тесто:
*Муку смешать с яйцом
*Добавить холодную воду с солью и сахаром
*Оставить тесто на 30 мин

Готовим фарш:
*Капусту мелко порубить, залить кипятком минут на 7, затем воду слить. Капусту отжать.
*Добавить яйца, масло, соль.

*Разделить тесто на несколько частей.
*Раскатать каждую часть теста на жгуты 1,5 - 2см и нарезать небольшими кусочками.
*Из кусочков раскатать сочни 1,5мм.
*На середину сочня выложить фарш, сложить пополам и защипать края .
*Вареники опустить в кипящую воду (подсоленую), довести до кипения и варить 5-7 минут.
*Готовые вареники заправить сливочным маслом. При подаче можно полить сметаной.


Приятного аппетита!

Продукты:

-Гречка - 1 стакан
-Грибы свежие 200-300г
-Лук - 1шт
-Вода
-Соль
-Перец
-Масло растительное

Приготовление:
Поставить гречку варится.
*Грибы нужно порезать. Обжарить на подсолнечном масле.
*Лук мелко порубить и добавить к обжаренным грибам. Жарить вместе. Посолить, поперчить.
*Добавить к луку и грибам специи.
*Добавить в сковороду с грибами и луком - гречку (отваренную). Потушить под крышкой несколько минут.
Наша гречневая каша с грибами готова, можно пробовать.


Совет:
Чтобы гречка получилась рассыпчатой, ее нужно залить кипятком и оставить на несколько часов, или на ночь. Затем отварить до готовности. Если гречка впитала в себя всю воду, то ее нужно долить. Гречка получается пуховой, тающей во рту.
И сначала рекомендую обжарить лук, а потом только добавить грибы. Будет гораздо вкуснее.

Продукты:

-Куриная грудка - 1кг
-Сыр - 150гр
-Морковь - 1 ш
-Масло растительное
-Чеснок
-Майонез
-Соль
-Специи

Приготовление:
*Куриную грудку разрезаем на ломтики вдоль. Отбиваем кусочки, солим, перчим и оставляем минут на 20.
*Сыр натираем на терке (лучше мелкой)
*Морковь натираем на терке.
*Смешиваем сыр, морковь, добавляем чеснок (размятый) и 1 столовую ложку майонеза - перемешаем.
*На каждую полоску грудки выкладываем смесь и сворачиваем рулетиком. Перевяжем белой ниткой.
*Обжариваем рулетики с двух сторон на сковороде.
*Снимаем нитку с рулетиков и укладываем их в форому, заливаем водой на половину. Сверху смазываем каждый майонезом.
*Запекаем в духовке, разогретой до 230* минут 15.
Источник: рассылки povarenok.ru

Манты с кабачками.

Продукты:
-Тесто пельменное - 400 гр.
-Кабачки - 500 гр.
-Морковь - 100 гр.
-Лук репчатый - 2 головки
-Чеснок - 4 зубчика
-Масло сливочное - 100 гр.
-Сметана - 200 гр.
-Перец чёрный молотый,
-Соль по вкусу

Приготовление:

*Кабачки, морковь и лук нарезать кубиками и обжарить по отдельности, добавить соль, перец.
*Овощи соединить, добавить рубленый чеснок.
*Тесто раскатать в пласт, тонким стаканом вырезать кружки. Положить на каждый начинку, края защипнуть треугольником.
*Варить манты в мантоварке.
*Готовые манты уложить на блюдо, полить сливочным маслом, посыпать зеленью.
Рассылки - nakormim-spb.ru

Приятного аппетита!

Продукты:
-500 г баклажанов
-300 г фарша (любого, по вкусу)
-250 г помидоров
-150 г лука
-100 г сыра (твердого)
-3 зубчика чеснока
-растительное масло
-соль
-перец

Приготовление:


*Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки.
*Из каждой половинки вынуть мякоть.
*Получившиеся половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в
холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили).
*Мякоть положить в холодную воду на 30 минут (для того, чтобы баклажаны не горчили и во время жарки впитывали меньше масла).
*Лук и чеснок мелко покрошить.
*Мякоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко нарезать.
*Помидоры нарезать небольшими кубиками. (можно пластинами)
*Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
*Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне).
*Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8-10 минут).

*Половинки баклажанов наполнить фаршем.
*Выложить в форму для запекания.
*Сыр натереть на мелкой терке.
*Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.
*Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
*Готовые баклажаны посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Как я хочу вареников с грибами. Вот нашла рецептик.

Сырно-грибные вареники.

Продукты:
-Сыр - 100 гр.
-Мука - 300 гр.
-Яйцо - 3 шт.
-Шампиньоны свежие - 200 гр.
-Морковь - 200 гр.
-Зелень петрушки - 1 пучок
-Лук репчатый - 1 головка
-Масло сливочное - 20 гр.
-Бульон - 1 л
-Перец чёрный молотый, соль
-Мускатный орех тёртый

Приготовление:


*Замешиваем тесто из 2 яиц, 0,5 ч. ложки соли, 4-6 ст. ложек воды.
*Для начинки грибы и морковь тонко нашинкуем.
*Сыр нарежем кубиками.
*Петрушку порубим.
*Лук измельчим и спассеруем в масле.
*Добавим морковь с грибами и жарим 5 минут.
*Добавим сыр с петрушкой. Заправьте специями.
*Желток от яйца смешаем с начинкой.
*Тесто раскатаем, разрежем на 16 квадратиков.На каждый положим начинку. Края теста смазываем белком и соединияем.
*кладем вареники в кипящий бульон и варимв 10 минут.
*Подаем с бульоном или растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!