Заливное из семги - Новогодний стол

Продукты:
-1 филе семги,
-1 отварная морковка,
-пол стебля лука-порея,
-1 луковица,
-2 белка.
-1 ч. ложка каперсов в маринаде,
-2 ч. ложки уксуса,
-5 горошин черного перца,
-3 горошины душистого перца,
-желатин,
-соль по вкусу.

Приготовление::

*Филе семги нарезать порционными кусочками.
*Желатин залить небольшим количеством кипяченой воды и оставить для набухания.
*Сложить рыбу в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала ее на два пальца.
*Всыпать каперсы, душистый и черный перцы, соль,
*Добавить нарезанный кольцами репчатый лук и лук-порей, влить уксус и довести до кипения. Проварить в течение 10 минут.
*Достать кусочки рыбы из бульона, остудить.
*Бульон процедить, соединить со взбитыми белками и вскипятить. Повторно процедить бульон,
*Добавить в него необходимое количество набухшего желатина.
*Переложить рыбу на блюдо, добавить нарезанную кружочками морковь, лук,
*Залить бульоном и дать застыть.
Приятного аппетита!

Заливное из курицы - к новогоднему столу

Продукты:

-Куриное филе -500-700 г
-1-2 л -воды
-Лук, морковь, чеснок, зеленый горошек
-Желатин
-Соль, черный перец, лавровый лист

Приготовление:

*Куриное мясо отварить в подсоленной воде. Добавить в него разрезанные на части головку лука и морковь. *Выдавить чеснок через чеснокодавку.
*Добавить перец, лавровый лист.
*Когда курица будет готова , бульон процедить, а все ингредиенты положить отдельно.
*В бульон засыпать пачку желатина и размешать.

*Нарезать филе курицы и овощи.
*Можно добавить вареное яйцо, грибы, различную зелень - в общем все - по желанию.
*Нарезанные ингредиенты вместе с горошком аккуратно слоями выложить в глубокой посуде
*Залить бульоном.
*Поставить в холодильник - для полного застывания заливного.
Приятного аппетита!

Красивый слоеный салатик - к новогоднему столу

Продукты:
-Картофель отварной - 1шт
-200 грамм -сыра твердого
-2 -вареные моркови
-1 Банка -консервов горбуши в собственном соку
-Лук - 1шь
-Яйцо вареное - 3шт
-Майонез
-Уксус
-Соль

Приготовление::

*Рыбу из консервов размять вилкой.
*Лук нашинковать полукольцами, замариновать в уксусе. После маринада ополоснуть лук холодной кипяченой водой.
*Яйца мелко порубить,
*Сыр и картошку натереть на терке.
*Морковь натереть на мелкой терке.

*Выкладывать салат слоями:
- картофель и майонез.
- рыба
- лук маринованный
- яйца рубленые и майонез
- морковь (подсолить) и майонез
- сыр.
*Украсить салат
Приятного аппетита!

Слоеный салатик - *Вкусный*. К новогоднем у столу

Продукты:
-филе курицы,
-300 гр твердого сыра,
-6 яиц,
-1стакан сладкого чернослива без косточек,
-1 зубчик чеснока,
-300 гр готовой пряной морковки по-корейски,
-0,5 стакана толченых грецких орехов,
-500 гр майонеза,
-соль,
-черный молотый перец по вкусу,
-пучок петрушки.

Приготовление:
*Куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
*Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.

Курица с овощами в сметанном соусе - К новогоднему столу.

Продукты:
-Куриные голени- 5-6 шт
-Кабачок -500 г
-Фасоль стручковая -400-500 г
-Лук -2 шт
-Помидоры -3 шт
-Чеснок -3 зуб.
-Смесь молотых перцев
-Сметана -300 г
-Майонез -1 ст.лож.

Приготовление:

*Куриные голени слегка обжарить на растительном масле(до полуготовности), отложить на тарелку.
*В этой сковороде обжариваем стручковую фасоль и репчатый лук около 10 минут,
*Добавить порезанный на кубики кабачок.
*В глубокой миске сметану смешать с майонезом, добавить смесь перцев, чеснок, пропущенный через пресс.
*В форму для запекания выложить овощную смесь, сверху уложить кусочки курицы, томаты, нарезанные крупными дольками.
*Сверху вылить соус и распределяем равномерно по всему блюду.
*Запечь в разогретой до 170 градусов духовке - 20 минут.
Приятного аппетита!

Вкусный салатик к новогоднему столу. *Салат с копченой горбушей*
Продукты:
-200 гр. горбуши холодного копчения
-200 гр. моркови
-200-250 гр. картошки
-1 средняя луковица
-2 - 3 вареных яйца
-Растительное масло для жарки лука
-Майонез

Приготовление:
*Морковку и картошку отварить.
*Горбушу почистить. Выбрать все кости. Порезать небольшими кусочками.
*Лук нарезать тонкими четвертинками колец и пожарить на растительном масле до изменения цвета.
*Яйца натереть на средней или крупной терке.
*Отварную морковь нарезать небольшими кубиками.
*Картошку, порезать также как и морковку.
*Все ингредиенты сложить в одну чашку для смешивания.
*Заправить майонезом и тщательно перемешать.
*Дать настояться часа 2-3.
Приятного аппетита!

Слоеный салат - *Наваждение* К новогоднему столу

Продукты:
-1 шт. соленой сельди,
-1 луковица,
-3 шт. отварного картофеля,
-1 шт. отварной моркови,
-50 гр. твердого сыра,
-1 шт. отварной свеклы,
-4 зубчика чеснока,
-майонез,
-зелень для украшения.

Приготовление:
*Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками.
*Лук мелко нарезать.
*Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом.
*Свеклу натереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом.
*Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом.
Выкладываем слоями:
– картофель
– лук
– сельдь
– свекла с чесноком
– морковь с сыром.
Приятеного аппетита!

К новогоднему столу. Слоеный салат -*БЕНИТО*

Продукты:
-куриное филе - 250 г
-яйца отварные - 3-4 шт.
-морковь по-корейски - 125 г.
-сыр твердый - 100 г.
-майонез
-соль
-зелень - для украшения.

Приготовление:
*Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Остудить и нарезать небольшими кусочками.
*Выложить первым слоем в салатник.
*Далее слой моркови по-корейски, ( измельченную). Смазать майонезом.
*Следующий слой - тертый на мелкой терке сыр, смазать майонезом.
*Отделить желтки от белков.
*Слой белков, натертых на мелкой терке. Смазать немного майонезом.
*Верхний слой - натертые на мелкой терке желтки.(без майонеза)

*Украсить салат зеленью, соломкой моркови.
*Поставить салат в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!

Салат - *Рождество*

Продукты:
-4-5 картофелин
-5 яиц
-1 копченая грудка
-2-3 моркови
-150 гр сыра
-1 маленькая головка репчатого лука
-майонез 1,5 банки (375мл)
-чеснок по вкусу

Приготовление:

*Картофель и морковь отварить и натереть на крупной терке.
*Яйца очистить и также натереть на крупной терке.
*Грудку порезать мелкими кубиками,
*Лук порезать очень мелко.
*В майонез выдавить чеснок по вкусу
*Салат выкладывать слоями (все слои смазать майонезом):
-Картофель (посолить)
-Яйца
-Грудка
-Лук
-Морковь(посолить)
(нижний слой с картофелем хорошо перемешать с майонезом).
*Сверху натереть сыр, чтобы шапка была пышной.
*Украсить по желанию.
Приятного аппетита!

Горбуша, запеченная с сыром

Продукты:
-500 гр. -филе горбуши
-150 гр. -сыра
-соль
-перец
-майонез

Приготовление:
*Нарезать горбушу небольшими кусками.
*Натереть сыр на мелкой терке.
*Выложить рыбу в форму для запекания, посолите, поперчите.
*Смазать майонезом и посыпать сыром.
*Запекать горбушу в духовке, разогретой до 180 градусов, - 30 минут.

Приятного аппетита!